初心者向けレシピ① フードから”ふつうのごはん”へ

初心者向けレシピ① フードから”ふつうのごはん”へ

用意するもの ・魚あるいは肉 全体の1/2~1/3程度 (生でも、煮たり蒸したりしたものでもOK!) ・お米(写真は玄米)あるいは大豆か豆腐 全体の1/3~1/2程度 ・青菜 全体の1/3~1/4程度 (小松菜、水菜、レタス、キャベツ、白菜など) ・アスタミア 少し多め(通常の2~3倍) 作り方 ・魚の場合、きびなごなどそのままあげられるものが一番簡単  イワシなど、小さめの青魚がおすすめ *頭のついたまま煮たり蒸したりして、温かいうちに骨から身を外す ・大豆の場合はやわらかくゆでたものか、市販の大豆ミートなど...
お魚のプチデトックスメニュー(きびなご編)

お魚のプチデトックスメニュー(きびなご編)

(こちらは北海道のりるちゃん、るいちゃんのママにいただいたレシピです。) 用意するもの きびなご  ・玄米 ごぼう    ・人参 かぼちゃ   ・小松菜 人参葉   ・納豆 ニンニク  ・生姜 吉野葛 作り方 きびなごと玄米とごぼう、人参、かぼちゃをペースト状にする。 きびなごを煮ている鍋に先ほどのペーストを溶かし入れて、吉野葛でトロミをつける。 人参葉と小松菜の生ペーストのトッピング、納豆、ニンニク・生姜のおろし少々をのせる。 バウンシー、アスタミアを入れて出来上がり☆...
お魚のプチデトックスメニュー(サバ編)

お魚のプチデトックスメニュー(サバ編)

用意するもの 青魚:今回は骨を取り除きやすいサバ ごぼう たんぽぽ よもぎ 自家栽培か無農薬の緑の葉野菜 玄米などのオーガニックか低農薬の未精白穀物(人間用に作っておいたもの) 作り方 一日中スープを飲ませオシッコさせる余裕のある方は多めの水を鍋いっぱいに入れゴボウと玄米のすでに炊いてあるものを投入。 ゴボウが柔らかくなったら、サバを(そのまま)投入。弱火にして8分くらい煮ます。 サバを取り出し、お皿に置き、骨を取ります。背骨の部分をまずゆっくりはがし、そこから伸びている長めの細い骨を一つ一つ取ります。...
デトックス・フィッシュボール

デトックス・フィッシュボール

用意するもの いわしなど小さな魚のすり身 ブロッコリー あおさ 蕾菜(なくてもOK) 三つ葉 大根 しいたけの粉 バウンシー 作り方 ブロッコリーと蕾菜は軽く蒸す 大根・バウンシー以外の材料を、ブレンダ―で細かくする 魚のすり身と2.の材料の半分を混ぜ、お団子を作る お団子を少量の水とともにタジン鍋(普通の鍋でもOK)で蒸す ポイント 4.の煮汁は少し取っておき、水で薄めて好きな時に飲めるようにしておく。...