初心者向けレシピ① フードから”ふつうのごはん”へ

初心者向けレシピ① フードから”ふつうのごはん”へ

用意するもの ・魚あるいは肉 全体の1/2~1/3程度 (生でも、煮たり蒸したりしたものでもOK!) ・お米(写真は玄米)あるいは大豆か豆腐 全体の1/3~1/2程度 ・青菜 全体の1/3~1/4程度 (小松菜、水菜、レタス、キャベツ、白菜など) ・アスタミア 少し多め(通常の2~3倍) 作り方 ・魚の場合、きびなごなどそのままあげられるものが一番簡単  イワシなど、小さめの青魚がおすすめ *頭のついたまま煮たり蒸したりして、温かいうちに骨から身を外す ・大豆の場合はやわらかくゆでたものか、市販の大豆ミートなど...
お魚のプチデトックスメニュー(きびなご編)

お魚のプチデトックスメニュー(きびなご編)

(こちらは北海道のりるちゃん、るいちゃんのママにいただいたレシピです。) 用意するもの きびなご  ・玄米 ごぼう    ・人参 かぼちゃ   ・小松菜 人参葉   ・納豆 ニンニク  ・生姜 吉野葛 作り方 きびなごと玄米とごぼう、人参、かぼちゃをペースト状にする。 きびなごを煮ている鍋に先ほどのペーストを溶かし入れて、吉野葛でトロミをつける。 人参葉と小松菜の生ペーストのトッピング、納豆、ニンニク・生姜のおろし少々をのせる。 バウンシー、アスタミアを入れて出来上がり☆...
デトックスベジメニュー(甘酒編)

デトックスベジメニュー(甘酒編)

(こちらはパフィーズご相談担当スタッフのレシピです。) 用意するもの ケールの葉とつぼみ パセリ ローズマリー 豆乳ヨーグルト 甘酒(ノンアルコール) グリーンナッツオイル 小豆のペースト 作り方 野菜や豆乳ヨーグルトを、ブレンダーでペーストにする 遊び心で小豆ペーストでハートを書いて出来上がり☆   ポイント...
春菊のポタージュ風スープ

春菊のポタージュ風スープ

(こちらは福岡のくぅちゃんのママにいただいたレシピです。) 用意するもの 春菊 新ジャガ スナップピース 鰹節 豆乳 作り方 春菊をメインに新ジャガ、スナップピースを鰹節で出した出汁と豆乳でスープにする  ...
お魚のプチデトックスメニュー(サバ編)

お魚のプチデトックスメニュー(サバ編)

用意するもの 青魚:今回は骨を取り除きやすいサバ ごぼう たんぽぽ よもぎ 自家栽培か無農薬の緑の葉野菜 玄米などのオーガニックか低農薬の未精白穀物(人間用に作っておいたもの) 作り方 一日中スープを飲ませオシッコさせる余裕のある方は多めの水を鍋いっぱいに入れゴボウと玄米のすでに炊いてあるものを投入。 ゴボウが柔らかくなったら、サバを(そのまま)投入。弱火にして8分くらい煮ます。 サバを取り出し、お皿に置き、骨を取ります。背骨の部分をまずゆっくりはがし、そこから伸びている長めの細い骨を一つ一つ取ります。...
デトックスベジメニュー

デトックスベジメニュー

用意するもの 青菜 レンズ豆(大豆とか、もっと身近な食材でもいいです。) キノア バウンシー(+アスタミア) 作り方 大き目のお鍋にお水を入れ、(お肉やお魚の匂いがないと食べない子の場合は、チキンのホネ、いり、鰹節など出汁の出るものも入れます)、レンズ豆、キノアを入れ、沸騰したら弱火にして20分程度煮る。 豆とキノアが煮えたら、青菜の茎の部分をまず投入。 茎が柔らかくなったら、火を落として葉の部分を入れる。 10~20分くらい放置しておき、ブレンダ―ですべてをピューレ状にする。 チキンの骨は、ピューレにする前に取り除きます。...